通过了解过滤的作用加强食品安全管理

由颇尔公司 Kathleen S. Berry* 提供

Food Safety in a process managed under HACCP1 principles is achieved by applying a proactive program to analyze, identify, control, monitor, correct, verify and document critical control points in the process.如果系统中的关键控制点无法按要求运行,将对食品安全造成不利影响。即使在没有正规的 HACCP 程序的情况下,安全食品的生产也有赖于精心挑选和维护的设备的正常运转以满足工艺要求。

过滤是在不同生产阶段中为食品产品提供关键保护的工艺步骤。一些过滤仅用于清除对产品的感官特性造成影响的粗颗粒或细颗粒,而其他过滤步骤则可影响产品的物理、化学和微生物安全性。

点击展开/收起选项物理污染物清除
点击展开/收起选项化学污染物清除
点击展开/收起选项微生物质量
点击展开/收起选项保障水质量
点击展开/收起选项了解过滤性能
点击展开/收起选项过滤器完整性监控
点击展开/收起选项总结
点击展开/收起选项参考和脚注